Velouté de fanes de radis
Cost: 2€
Ingrédients
- Les fanes d'une botte de radis
- 1 oignon
- 1 pomme de terre
- Huile, sel et poivre
Instructions
- Laver les fanes.
- Épeler et émincer l'oignon.
- Couper la pomme de terre en dés.
- Faire revenir l'oignon dans une casserole avec un filet d'huile d'olive.
- Quand il est doré, ajouter la pomme de terre et faire revenir un peu.
- Ajouter les fanes, mélanger le tout, ajouter deux doigts d'eau et saler.
- Faire cuire en mélangeant de temps en temps jusqu'à ce que la pomme de terre soit cuite.
- Éteindre le feu et mixer.
- Poivrer.
Notes
Astuces : S'il vous reste une demi-courgette dans le frigo, vous pouvez la couper en petits morceaux et la rajouter avec la pomme de terre. Le velouté sera encore plus crémeux.