Velouté de courge et pois chiches grillés
Servings: 8 personnes
Cost: 5€
Ingrédients
- 1 kg de courge
- 2 patates
- 1 oignons
- 4 gousses d'ails
- 1 grosse boîte de pois chiche
- huile d'olive
- sel
- épices : curcuma, paprika, poivre
Instructions
- Hachez l’oignon et le faire revenir dans une cocotte avec l’ail écrasé et de l’huile d’olive.
- Epluchez et coupez la courge et les patates en petit dès puis les mettre dans la cocotte et recouvrir d’eau ou de bouillon avec les épices pendant 30 min.
- Egouttez les pois chiches et les mélanger dans un saladier avec de l’huile d’olive, du sel et des épices puis les étaler sur une plaque chauffante.
- Faire griller les pois chiches en les retournant régulièrement jusqu’à ce qu’ils deviennent croustillant.
- Mixez la soupe et ajouter par dessus les pois chiches croustillants et autres herbes de votre choix.