Tourte salé
Servings: 8 personnes
Cost: 5€
Ingrédients
- 1 kg de légumes de saisons
- 1 poignée d'oléagineux : graine de tournesol, noix...
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 200 g de beurre
- 500 g de farine
- 150 g d'eau ou lait
- sel
- épices : curcuma, thym...
Instructions
- Découpez vos légumes en petit dès.
- Faites les cuire dans l’huile d’olive avec vos oléagineux et les épices.
- Préchauffez le four à 180°.
- En attendant la cuisson des légumes, faites votre pâte brisée : mélangez la farine et le sel. Ajoutez le beurre mou puis l'incorporer à la farine en pétrissant rapidement et légèrement du bout des doigts. On doit obtenir une sorte de semoule grossière en 2 ou 3 min. Puis incorporer le lait ou l’eau pour lier pâte.
- Séparez la pâte en 2 et laissez reposer 30min.
- Etaler les 2 pâtes au rouleau - en mettre une sur un plaque à cuisson avec du papier cuisson ou dans un grand plat à tarte.
- Ajoutez la farce de légumes.
- Les recouvrir de la 2ème pâte et coller les bords.
- Faire cuire la tourte pendant 20 à 30min jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
- Servir encore chaud ou froid avec une salade.