Pâtes à la Sauce Sicilienne
Cette sauce est végan et convient pour tous les types de pâtes. Originellement, elle contient des anchois que nous remplaçons ici par des olives noires. C’est une recette anti-gaspi utilisant de la chapelure.
Servings: 5 personnes
Cost: 5€
Ingrédients
- 350 g de pâtes au choix
- 200 g de concentrée de tomate
- 2 verres d'eau tiède
- 3 gousses d'Ail
- 1 boite d'olives noires
- 30 g de raisins secs
- 30 g de pignons de pin
- 40 g d'huile d'olive extra vierge
- 1 pincée de sucre
- 80 g de chapelure
- 20 g d'amande
- sel, poivre, persil
Instructions
- Faire sauter l’ail haché dans l’huile et ajouter les pignons de pin et les raisins secs et les olives en remuant bien.
- Ajoutez le concentré de tomates et l’eau puis assaisonnez et couvrez à feu doux pendant 10min.
- Pour le crumble de chapelure grillée : hachez grossièrement les amandes et ajouter les dans une poêle antiadhésive avec la chapelure, l’huile et le sel puis laissez griller pendant 10min en remuant.
- Faites cuire vos pâtes al dente puis ajouter la sauce tomates et la chapelure grillé ensuite - a déguster immédiatement !