Pakora
Les pakoras sont des galettes de légumes à la farine de pois chiche, originaires du sud d'Inde que l’on trouve partout en inde. Ils sont généralement servis en entrée pour l’apéritif. ils se déclinent selon vos convenances avec les légumes de votre choix.
Servings: 4 personnes
Ingrédients
- 100 g de farine de pois chiches
- 100 g de légumes
- 3 c. à soupe d'huile d'olive
- 15 cl d'eau
- Huile de tournesol pour la cuisson
- Sel, poivre et les épices que vous aimez
Instructions
- Dans un saladier, mélanger la farine de pois chiches, l'eau, les épices, le sel et le poivre jusqu'à ce qui vous obteniez une pâte lisse. Réserver.
- Laver les légumes, les nettoyer, les émincer. Faire revenir dans une poêle jusqu'à ce qu'ils ne rendent plus d'eau. Les laisser refroidir puis les ajouter au mélange dans le saladier.
- Dans une poêle, faire chauffer (thermostat 7) de l'huile de tournesol quelques instants puis placer y à trois endroits deux cuillères à soupe de mélange. Faire revenir 3 minutes de chaque côté.