Galettes fourrées à la patate douce
Servings: 4 personnes
Cost: 6€
Ingredients
- 300 g de patate douce
- 100 g de fécule de maïs
- 1 pincée de sel
- Paprika, poivre
- champignons
- fromage
- herbes
Instructions
- Cuire les patates douces lavées à la vapeur jusqu’à ce qu’elle soit fondante ( environ 20min) puis les égoutter et les sécher.
- Ecrasez les patates douces avec la fécule et les épices et formez une boule.
- En attendant préparer la farce, ici champignons, fromage et persil. Diviser votre pâte en trois ou quatre morceaux selon la taille souhaitée.
- À l’aide de vos mains légèrement huilées (la pâte est un peu collante c’est normal!), aplatir le morceaux entre vos mains, glisser votre garniture et sceller bien pour ne pas que la garniture s’échappe.
- Faire cuire dans une poêle huilée 6/7 min de chaque côté en veillant à les retourner assez fréquemment. Déguster !