Frittata
La Frittata, spécialité italienne à base d'œufs, semblable à l'omelette, peut être enrichie de nombreux ingrédients selon les envies et les goûts de chacun. Plat traditionnellement anti-gaspi de la cuisine populaire, versatile et gourmand, la frittata est cuite rigoureusement des deux côtés. Elle peut être consommée en antipasti, en entrée, en plat principal ou même à l'intérieur d'un sandwich "panino con la frittata". Aux légumes, aux oignons, au fromage, aux pommes de terre et parfumées aux fines herbes, tout est possible avec la frittata ! À Naples, la frittata di maccheroni est préparée en utilisant des restes de pâtes, par exemple des spaghetti ou bucatini. Ce repas est commun aussi en Suède et Finlande, préparé avec de la viande ou du poisson.
Servings: 4 personnes
Cost: 4€
Ingredients
- 8 œufs
- 50 gr de parmesan ou de pecorino
- Sel, poivre
Instructions
- Dans un grand bol, bien battre les œufs, le sel et le poivre.
- Ajouter le parmesan ou le pecorino.
- Verser la composition dans une poêle préchauffée et huilée.
- Faire cuire des deux côtés.
- Détacher la frittata de la paroi.
- Couper en pointes et servir chaud, tiède ou froid. La frittata est toujours délicieuse.