Felfla
La salade méchouia est d’origine tunisienne et est un héritage culinaire des Arabo-andalous qui s'installent dans la région du Cap Bon après la chute du Royaume de Grenade en 1492 et apportent avec eux la culture des Solanacées du Nouveau Monde récemment introduites en Espagne, comme la tomate, les piments et les poivrons.
Servings: 6 personnes
Cost: 4€
Ingredients
- 4 tomates
- 4 poivrons
- 3 gousses d'ail
- huile d'olive
- sel, poivre
- 1 jus de citron
- 1 piment (optionnel)
Instructions
- Lavez et mettre les poivrons avec les tomates et le piment au four. Les tourner régulièrement jusqu’à ce que la peau noircisse.
- Les mettre dans un sac en plastique fermé durant 5 mn afin que la peau soit facile à retirer.
- Pelez les légumes et retirez les graines des poivrons et du piment.
- Hachez grossièrement l’ail et le faire revenir dans 3 c-a-s d’ail dans une poêle.
- Ajoutez les légumes coupés en lamelles.
- Laissez mijoter 10 à 15min.
- Servir en ajoutant le sel, le poivre et le jus de citron avec du pain grillé !